Winnica Stok



 

Zdjęcia zrobione w okolicy winnicy i nie tylko.

Żona nazywa aparat fotograficzny swoim przyjacielem. Czasami ten przyjaciel trafia w moje ręce. Czasami telefon komórkowy uchwyci coś ciekawego. Położę wiec na stronie trochę kolorowych obrazków.


Winnica w lipcu 2013 roku oraz w kilka dni po jednonocnym 5 stopniowym przymrozku w październiku.

                  Winnica w lipcu 2013.             Winnica po przymrozkach w październiku 2013.



Stok Wiśniewski to mała wioska położona niedaleko Siedlec. Kiedyś ludzie uciekali stąd do miasta a po roku 2000 widzę odwrotną tendencję. Powstają nowe domy, pojawiają się nowe rodziny. Niektóre budynki zostały wręcz przyniesione tu przez nowych właścicieli. Przykładem jest gospodarstwo Państwa Chaleckich.

   Wiatrak przerobiony na nocleg u Chaleckich.    Zadaszona wiata i sala biesiadna u Chaleckich.    Okna u Chaleckich.



Winnica Stok powstała na początku lat 2010. Wcześniej wina robiłem jedynie z lokalnie dostępnych owoców. Rośnie u nas kilka wiśni które niestety nie dają co roku owoców z powodu przymrozków. Na szczęście w sąsiedniej wsi Rakowiec znajdują się sady gdzie owoce można kupić bezpośrednio od właścicieli.

                                                            Sad wiśniowy w czasie kwitnienia.



Utrzymanie winnicy to ciężka praca. Praktycznie nie da sie wyeliminować pracy ręcznej. Na szczeście są też maszyny które mogą część z tych prac ułatwić. Na poniższych zdjęciach wyniki pracy glebogryzarki i ręcznego pielenia w rzędach.

   Glebogryzarka w akcji.    Glebogryzarka w akcji.    Wyniki pracy glebogryzarki - Winnica Stok.



Na początku pierwszego roku po posadzeniu walka z chwastami była drastyczna ponieważ nie zaznaczyliśmy palikami każdej sadzonki. Trudno je było wśród perzu odnaleźć.

                   Pryskanie chwastów.                    Sadzonka ukryta w perzu.



Syzyfowa praca przy pielęgnacji gleby przyniosła na chwilę rezultaty i krzewy winorośli zaczęły dominować.

   Sadzonki przerastają przez glebę.    Sadzonki przerastają przez glebę.    Część latorośli trzeba oderwać.    Wszystkie paliki obecne, sadzonki idą w górę - Winnica Stok.



W lipcu trzeba oderwać się od winnicy. Dojrzewają wiśnie. Pora na zbiory i przerób bo wino wiśniowe dobrze smakuje.

   Młynek do mielenia owoców.    Prasa koszowa.    Prasa koszowa zbliżenie.

   Prasa koszowa zbliżenie.    Pora dokręcić śrubę.    Praca może być przyjemna.

   Sok wiśniowy powoli kapie z prasy.    Sok wiśnowy    Pora przelać do gąsiora.

   Nalewamy sok do gąsiora.    Pracujące drożdże. Burzliwa fermentacja    Wytwarzanie wina wiśniowego wymaga na początku większej ilości gąsiorów.



Powracając na winnicę w pierwszym roku jej istnienia. Jest sierpień, sadzonki idą w górę. Pojedyncze krzewy zawiązują owoce a jedna sztuka zwariowała.

                     Sadzonki rosną do góry.       Pojedyncze krzewy zawiazują owoce.      Sadzonka zwariowała.

                     Winnica w dzień.    Winnica w nocy.



Pracując na winnicy warto też spoglądać w górę a potem usiąść i odpocząć.

                     Bociany nad winnicą    Bociany nad winnicą

                     Bociany nad winnicą    Chwila odpoczynku.



Poza winoroślą istnieje jeszcze świat.

                     Owady bywają piękne.    Winnica bez ludzi była by smutna.

                     Dwa psy w chińskim symbolu jedności.    Księżyc w pełni.

                     Kwiaty.    Kwiaty.

                     Kwiaty.    Kwiaty.

                     Kwiaty.    Kwiaty.

                     Kwiaty.    Kwiaty.

                     Kwiaty.    Łańcut VII Konwent Winiarzy Polskich.



Jagody winogron nabierają barw.

     Wybarwianie jagód.      Wybarwianie jagód.      Barwianie jagód.      Jagody nabierają kolorów.

   Winogrona Seyval Blanc.   Winogrona Seyval Blanc.     Winogrona Frontenac.    Winogrona Frontenac.

     Winogrona Sabrevois.   Winogrona Sabrevois.   Winogrona Rondo lub Regent.

     Winogrona Leon Milot.   Winogrona Seyval Blanc.



Siedlce to kiedyś miasto wojewódzkie z rozbudowaną dzielnicą przemysłową. Po przemianach w latach 90'tych ubiegłego wieku status miasta znacznie zmalał, możliwości się kurczą ale miasto ciągle żyje. Jeśli patrzeć po stanie odnowionych kamienic, wyremontowanych ulic i niestety coraz większej ilości nowomodnych centrum handlowych i "galerii" ma się nawet dobrze.
Jest tu wiele ciekawych miejsc: zabytki, parki, uczelnia wyższa skupionych w centrum miasta które można przejść pieszo w godzinę z jednej strony na drugą.

   Miasto Siedlce ratusz.    Siedlecki Jacek.    Siedlecki park.

   Siedlecki park.    Siedlce park.



Winobranie 2013. Pierwsze winobranie w Winnicy Stok. Nie wszystkie odmiany wydały owoce. Nie wszystkie krzewy z owocujących odmian obrodziły. Udało się jednak zebrać wystarczająco by zrobić po kilka litrów jednoodmianowych win gronowych.
Wina białe: La Crescent, Saint Pepin, Seyval, troszczeczkę Bianki. Wina czerwone: Sabrevois, Frontenac, Leon Milot. Dwa lub trzy wina wieloodmianowe w dosłownie kilku butelkach - ot tak dla eksperymentu.

   Winogrona Sabrevois, winobranie 2013.    Winogrono Kristally, winobranie 2013.    Winogrona St. Croix, winobranie 2013.

   Winogrona, winobranie 2013.    Winogrona Marechal Foch, winobranie 2013.    Winogrona Frontenac, winobranie 2013.

   Etykieta Kristaly, winobranie 2013.    Winogrona Kristaly, winobranie 2013.    Winogrona magazyn, winobranie 2013.    Winogrona transport, winobranie 2013.

   Winogrona magazyn, winobranie 2013.    Winnica stok w trakcie winobrania 2013.
Winnica Stok - Agnieszka i Krzysztof Dukowie - 08-112 Wiśniew - Stok Wiśniewski 40 - kaduk/at/op.pl - tel. 889 030 918